あけび

先日、石川県の牧場さんから、箱いっぱいの
あけびをいただきました。

あけびって、中の種だけを食べるのかと思っていましたが、

どうやら外の皮を、なすのような感覚で使うと美味しいです。

レシピを調べてみると、天ぷらなんかも美味とのことです！